Ricette
Strategic Nutrition
Bologna

Panini al latte con uvetta

da

I panini al latte con uvetta sono un ottimo spuntino di facile realizzazione, ma gustosissimi e soffici

Ingredienti

250FARINA DI KAMUT INTEGRALE
50Zucchero di canna grezzo
30Proteine in polvere Whey
100Uva. secca
30Olio di cocco
130Uova di gallina. intero
200Latte di vacca UHT. parzialmente scremato
15Lievito di birra. compresso

Nutrienti

Proteine  50.84 g
Lipidi  47.39 g
Carboidrati  133.37 g
Energia  943.10 kcal
 3948.85 kj
Mischia farina, lievito, proteine in polvere e forma una fontana. Al centro poni le uova e lo zucchero iniziando a mano a mano ad incorporare la farina. Aggiungi un pizzico di sale e aggiusta di latte per ottenere una consistenza morbida, compatta senza che si attacchino le dita all'impasto. Lascia riposare sotto un canovaccio per 2 ore (tempo per far raddoppiare l'impasto). Dividi l'impasto in palline uguali (10 panini). Impastale e fai la tipica forma a pallina. Lasciare riposare (coperte da un canovaccio) su una placca da forno per il tempo necessario a farle raddoppiare di volume. Una volta raddoppiate di volume, spennellale con latte e poi infornale a forno stati per 30 minuti a 180 C.

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