Ricette
Strategic Nutrition
Bologna
PANZANELLA
Semplice, veloce, fresca e buona! Ottima come pranzo completo per rinfrescare una giornata calda.
Ingredienti
| 80 | g | Pane ai grani antichi con lievito madre |
| 100 | g | Pomodori San Marzano |
| 40 | g | Cipolle crude |
| 100 | g | Cetrioli |
| 100 | g | Ceci in scatola, scolati |
| 50 | g | Formaggio di capra |
Nutrienti
| Proteine | 27.70 | g |
| Lipidi | 17.79 | g |
| Carboidrati | 60.32 | g |
| Energia | 514.70 | kcal |
| 1348.00 | kj |
Prendi il pane, tostalo e taglialo. Taglia i pomodorini e la cipolla di
Tropea che metterai a mollo qualche minuto in acqua calda e aceto di
mele per addolcirla. Pela il cetriolo, privalo dei semi e taglialo a fettine
sottili. Togli le pellicine dai ceci per renderli più digeribili e componi il
tuo piatto.
Per rendere la panzanella ancora più digeribile e contrastare il gonfiore
dei legumi, aggiungi erbe aromatiche fresche come prezzemolo, basilico
o timo. Infine condisci il piatto con olio evo e pepe, mescola e gusta!
