Ricette
Strategic Nutrition
Bologna
QUINOA ESTIVA CON POLPETTINE DI TONNO
Idea di piatto unico leggero e sfizioso, ideale da inserire a pranzo o a cena durante l'estate!
Ingredienti
| 80 | g | Tonno. sott'olio. sgocciolato |
| 80 | g | Patate bollite senza buccia |
| 60 | g | Uova di gallina. intero |
| 30 | g | Pangrattato |
| 5 | g | Pepe nero |
| 0 | g | Salvia |
| 10 | g | Capperi |
| 3 | g | Prezzemolo |
| 50 | g | QUINOA |
| 10 | g | Olio di oliva extra vergine |
| 100 | g | Pomodoro ciliegino |
Nutrienti
| Proteine | 34.07 | g |
| Lipidi | 24.68 | g |
| Carboidrati | 44.55 | g |
| Energia | 522.30 | kcal |
| 2185.85 | kj |
In un mixer unisci il tonno sgocciolato con la patata bollita, l'uovo, il sale, pepe, capperi, prezzemolo e frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il pan grattato a mano a mano fino ad ottenere un composto compatto e non colloso al quale puoi dare forma di polpettine di grandezza uniforme. Cuocile in una padella antiaderente con un filo d'olio evo o in friggitrice ad aria se le vuoi più croccanti.
Prepara la base della tua insalata di cerali cuocendo la quinoa, condendola con olio evo e verdure a piacimento. Servi tiepida.
