Ricette
Strategic Nutrition
Bologna
TEMPEH CON FUNGHI E RISO BASMATI
Piatto unico e sfizioso, ideale per una scelta vegetariana!
Ingredienti
| 200 | g | Tempeh |
| 300 | g | Funghi coltivati prataioli crudi |
| 2 | g | Aglio |
| 10 | g | Olio di oliva extra vergine |
| 20 | g | Soia. salsa |
| 10 | g | SCIROPPO D'ACERO |
| 5 | g | Mais. amido |
| 70 | g | RISO BASMATI BIANCO |
| 10 | g | Prezzemolo |
Nutrienti
| Proteine | 54.84 | g |
| Lipidi | 24.88 | g |
| Carboidrati | 78.97 | g |
| Energia | 526.27 | kcal |
| 2197.67 | kj |
Metti in ammollo in acqua bollente il tempeh per una decina di minuti
per poi asciugarlo bene aiutandoti con uno strofinaccio. Pulisci i
funghi (prediligi quelli freschi di stagione, shiitake o champignon), tagliali a pezzetti di media grandezza e falli rosolare in padella
con uno spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di olio evo ed il prezzemolo
fresco (q.b). Intanto che si cuociono prepara il condimento agrodolce
mischiando in una ciotola la soia, lo sciroppo d'acero e la maizena. A
cottura ultimata dei funghi, aggiungi il tempeh tagliato a dadini e
saltalo 5 minuti in padella. Versa la salsa agrodolce sul composto,
spegnendo la fiamma e lasciando caramellare con il calore della pentola.
Guarnisci con prezzemolo fresco. Metti nel piatto tempeh e riso
basmati e buon appetito.
