Ottima a colazione o come spuntino anche per gli intolleranti al glutine!
TORTA CIOCCOLATO E ZUCCHINE SENZA GLUTINE
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Colazioni e spuntini
PANCAKES AL KEFIR
Super pancakes per una colazione completa, da guarnire come piace a te! Veloci, buoni e ricchi in carboidrati, proteine e grassi!
OVERNIGHT PORRIDGE
Opzione ideale per una colazione pronta da gustare e abbinare con toppings a tuo piacimento!
BANANA BREAD
BULLETPROOF COFFE
Frulla tutto insieme per creare un’emulsione omogenea, poi aggiungi
a piacere una spolverata di Cacao Amaro.
TORTA DI RISO CON OLIO DI COCCO
Fai cuocere il riso in acqua bollente, aggiungendo olio di cocco, cannella
e sciroppo d’acero fino a completo assorbimento. Una volta cotto
aggiungi il Philadelphia e quando è ancora caldo aggiungi lo sciroppo
d’agave. Disponi il riso in una tortiera di 20-24 cm foderata con pellicola
e ricopri il riso livellandolo. Lascia in frigo per 8 ore e taglia in pezzi di
circa 80 gr.
Mousse chetogenica al cioccolato
Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente. Sbatti le uova con il frullatore,
aggiungi la philadelphia e le gocce di Diete.tic. Incorpora il cioccolato
fuso e disponi in 4 mini coppette. Si può guarnire con granella di
mandorle.
COOKIES CHETOGENICI
Mescola tutti gli ingredienti aiutandoti con le fruste, poi posiziona
il composto sulla carta da forno dando la forma dei cookies. Metti in
forno a 180 per 10-15min.
Torta chetogenica al cioccolato
Separa i tuorli (3) dagli albumi in due ciotole diverse. Monta gli albumi a
neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale (q.b). Spezzetta le tavolette
di cioccolato fondente (minimo 80%) e lasciale sciogliere a bagnomaria. Sbatti i tuorli
con l’olio di oliva e aggiungi il cioccolato fuso, la farina di mandorle e il
cacao amaro. Amalgama bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Aggiungi gli albumi montati mescolando dall’alto verso il basso, incorporando
bene il tutto.
Il composto dovrà risultare umido, ma compatto. Imburra il fondo di una
tortiera a cerniera e versa il composto. Cuoci in forno per 30-40 minuti
a 170°C. Fai raffreddare la torta al cioccolato, trasferiscila delicatamente
su un piatto per dolci e decora con uno strato di yogurt (preferibilmente magro o greco) e frutta fresca
(io ho scelto i lamponi). Si conserva in frigo per circa 4 giorni.
Muffin chetogenici mandorle e cacao
Sbatti le uova (2 intere) in una ciotola e mescolale con l’eritritolo (senza sbatterlecon le fruste). Aggiungi poi l’olio extravergine, il lievito e il cacaoamaro e mescola aiutandoti con le fruste. Per ultimi aggiungi un po’alla volta la farina di mandorle e il latte fino a che il composto non sipresenta amalgamato e senza grumi. Cuoci in forno preriscaldato a180° per 15 minuti.
