Piatti unici

PANZANELLA

PANZANELLA

Semplice, veloce, fresca e buona! Ottima come pranzo completo per rinfrescare una giornata calda.

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ZUPPETTA DI LENTICCHIE AGLI SPINACI

ZUPPETTA DI LENTICCHIE AGLI SPINACI

Sfuma con il latte di cocco, poi aggiungi il brodo e lascia
sobbollire per ca. 15 minuti, finché le lenticchie diventano cremose.
Aggiungi gli spinaci, poi lo yogurt greco sopra (q.b). Condisci con sale e
pepe (q.b).

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Quinoa salad

Quinoa salad

Inizia con la cottura della quinoa. Aiutandoti con un colino a maglie
strette lava la quinoa sotto l’acqua corrente e versala nel pentolino.
Con rapporto 1:2 aggiungi l’acqua alla quinoa, chiudi con il coperchio
e porta a bollore. Raggiunto il bollore aggiungi il sale grosso e termina
la cottura a fiamma bassa con il coperchio. La quinoa sarà cotta
quando sarà visibile il ricciolino del chicco e sará completamente sgranata.
Componi l’insalata cominciamo dalle verdure, aggiungi poi le
fragole e la quinoa. Per bilanciare il carico glicemico aggiungi la feta
come fonte di proteine e di avocado e frutta secca come fonte di
grassi buoni.

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